牛仕莱牛排杯精选肉质很为鲜美的澳洲肉牛，经过技艺娴熟的师傅精雕细琢后，只保留了大理石花纹丰富的部分，不但支持了肉质的口感丰腴，而且纹理分明的样子煞是好看。牛仕莱牛排杯所采用的自然“熟成法”也是支持美味的一大妙技，每块都经过至少21天的缓慢熟成，等待肉质发生微妙变化，变得更加软嫩，同时让肉香积聚，使之更加香醇。